上房火锅杭州首店!200米高空享受正宗港式打边炉!

上房火锅杭州首店!200米高空享受正宗港式打边炉!

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-11-21 13:46    浏览量:

  在上海每日爆满、一位难求的上房火锅,沪上饕客的必打卡处。

  而这位魔都港式火锅的代表,如今终于来杭!

  上房火锅的选址一向是在寸土寸金的地段,上海建业里、新天地和外滩都有它的身影。

  而在杭州,它选择在200米高空着陆——来福士T1栋天御50层,正宗港式风情刮到了云端。

  窗外是繁华的城市景色,窗内是精致典雅的老香港布景,美食还未上桌,食客已然沉醉了。

  高端大气的包厢以“麒麟”、“凤凰”等中国古代神兽命名,别有一番复古情调。

  用餐环境里随处可见别致摆件、港风插画,充满了艺术气息。

  不管是在走廊、餐桌边还是包厢一角,妥妥的随手一拍就能出片,说上房火锅是高颜值打卡圣地也不为过。

  港式风格的用餐环境里,门口的双层海鲜池尤其引人注意,离餐桌仅几步之遥,食材的新鲜程度可见一斑,甚至在盘中仍会跳动。

  于餐桌旁入座后,一对一的保姆级服务,让食客只管享受美食与美景即可。

  点菜时服务生可给出中肯的点单建议,用餐时拆蟹壳剪虾背不在话下,盛汤、涮鱼、倒茶……随叫随到。

  还不止这些,上房火锅还贴心地准备了「免费代客泊车」服务——泊车指引路线:

  民心路进口右转至来福士T1栋天御大门,专门你提供免费代客泊车服务。

  原来尚未踏入餐厅,就可以开始享受保姆级服务了!

  体贴入微的服务只为食客们全身心沉浸在美食之中,十小时熬制的花胶鸡汤、70年祖传秘方老卤、十年陈酿熟醉大闸蟹……无一不是上房的勾魂法宝!

  决定一顿打边炉是否美味先看锅底,而上房火锅的锅底一出手,便在食客心中立下了不可撼动的地位。

  浓厚原只鸡煲翅花胶汤

  如果要选一款镇店之宝,一定是这款浓厚原只鸡煲翅花胶汤,细熬慢炖,要花上整整十个小时的功夫。

  汤呈现漂亮的金黄色,一开盖就叫人食欲大开,只有8斤以上的超大黄油鸡才能被选中进行熬煮,配合数10种配料才形成这一口金汤!

  上汤前食客可以看到汤里一整只的鸡,待服务人员细致地拆分鸡肉后,再将新鲜花胶倒入沸腾的鸡汤。

  鸡肉紧实,花胶Q弹,浸润在满满胶原蛋白的花胶鸡汤中,入口是令人惊艳的鲜美。

  味鲜又能美颜,怪不得是每桌必点的人气锅底!

  老鬼牛杂锅

  谁说打边炉不吃重口味?这款上房创新港式辣锅——老鬼牛杂锅,用70年祖传秘方老卤,重达几十斤牛骨熬制,加上川味香料,满足吃辣星人的口舌之欲!

  一份老鬼牛杂锅,有牛腩入味、牛肠软嫩、金钱肚爽脆、牛筋劲道…份量超足,每一片都厚实!

  连牛杂的褶皱里都渗入卤汁,一口下去汤汁在口中迸发,鲜嫩多汁,叫人不得不被处处入味的卤制实力折服。

  两碗好汤下肚,祛除深秋寒气,暖胃的同时更开胃,这时候就需要上房火锅的好菜上桌了~

  ?熟醉大闸蟹

  醉蟹之妙在于鼻尖那一丝馥郁酒香,而上房熟醉大闸蟹,用十年古越龙山陈酿以及五粮液液将美妙升华~

  还未切开蟹身就足以见得上房选材的优质,蟹壳色泽鲜亮,肥腴的蟹黄多到溢出蟹壳,单看就让人食指大动。

  十年陈酿中和了大闸蟹的寒性,只留酒香,切开后可见肉肥膏满,蟹黄堪堪占了蟹身一半!

  这份鲜甜可口的熟醉大闸蟹,让蟹肉的甘甜膏黄的鲜美流淌进喉咙,可谓是人间至味了!

  ?贝勒爷

  和名字一样霸气的一道贝类大集合,多种贝类如蝴蝶一般摆放在碎冰上,甚至新鲜到刚上桌时还在微微颤动。

  海鲜界的流量明星芒果贝、“刁钻食材”角螺、浅海宝藏黄金贝,都是口齿留香的珍馐,而更值得一提的,便是上房严选的北极贝。

  在深海缓慢生长十二年才发育而生的北极贝,到了上房才知其真面目——原来未经过蒸煮的北极贝并不是红色的!

  上房将真正的鲜活北极贝上桌,是对食材十足的底气。

  ?熊掌菇

  又是一道别处难以得见的珍味,外形硕大的熊掌菇,一天只供应5份,能吃到它的客人都是被幸运女神眷顾的宠儿。

  熊掌菇以具有动物的肥美鲜香而闻名,在上房火锅的专属基地采摘后迅速打包运送至后厨,最后端上桌时还能闻到丝丝泥土香气。

  在下锅之前,服务人员会贴心地将熊掌菇分解成条块状,具有丰富纤维组织的熊掌菇像海绵一样吸收汤汁,鲜香入味汁水四溢。

  ?富贵虾

  富贵虾更是淋漓尽致地体现了上房对食材的精挑细选,不仅一年四季只只有膏,且个头硕大,三两-六两以上都有,剪开虾壳,只见莹白虾肉和金黄虾膏的勾人组合!

  而一虾两吃,则显露出上房火锅对美食之道独有见解。

  入锅涮汤,将富贵虾的清爽原味吃出一种温情的味道,一剥开虾壳就是嫩滑虾肉,鲜甜爽脆,肉质弹牙。

  港式传统的椒盐吃法,用油锅高温封锁住虾肉的水分和鲜味,连虾壳也变得酥脆,这一吃法对时间火候极为苛刻,快5秒和慢5秒都不行。

  ?绿野仙踪

  都说装甜品的是另一个胃,就算打边炉吃到扶墙,看到这道甜品也能再度勾起馋虫!

  名为绿野仙踪,外观是几只可爱的小白兔,入口才品出是一道软糯香甜的奶冻。颜值过于可爱,且甜美滋味不输颜值!

  养生滋补的锅底、生猛严选的海鲜

  亦或不计成本的工艺……

  吃过那么多港式打边炉

  若是没来上房火锅,想必会留下遗憾吧!

  深秋渐寒,最啱就系去上房火锅打边炉啦~

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